Szegedi halászlé (Szögedi)
Az eredeti szegedi halászlé (SZÖGEDI)
ELKÉSZÍTÉS
- A megtisztított halakat kifilézzük, és a csontokból, fejekből a félfőre vágott vöröshagymával, sóval, borssal, fokhagymával, a tetejére szórt őrölt pirospaprikával és fejenként egy liter vízzel felöntjük és legalább 2 – 2,5 órán keresztül főzzük.
- A megmaradt halfiléket beirdaljuk, felkockázzuk, megszórjuk kevés sóval és felhasználásig hűtőbe rakjuk.
- Ha az alaplevünk elkészült, akkor átpasszírozzuk egy tésztaszűrőn, fakanállal vagy egy húsverő kalapáccsal mozgatva a szűrőben a kimert halcsontokat. Erre azért van szükség, hogy a halcsontról lejöjjön a husi, és ez fogja tartalmassá tenni az alaplevünket.
- Ha megvagyunk az alaplével akkor felforraljuk és belerakjuk a már előkészített halkockákat, Ezt követően 10 percig főzzük. Amennyiben volt belsőség a halakban akkor azt most hozzáadjuk, még 10 percig főzzük. Kóstolás után újra ízesítjük, ha szükséges.
- Hegyes erős paprikát vagy csípős tört paprikát és friss kenyeret vagy kalácsot tálalunk hozzá.
Forrás: mindmegette.hu
Városi magazin cikkek
Kevés kisgyereknek van ilyen jó dolga
Helyi cukiságok, Házi kedvencek
Ottjártunkkor édesapja egyetlen mozdulattal huppantotta a kis legényt a jászolba, látszott, hogy ezt nem először teszi.
Hóesés Szegeden
Helyi történetek, Helyi történetek
Most aztán tényleg megrázta, erről árulkodnak a szombaton beküldött szegedi fotók is.
Szegedi halászlé (eredeti)
Helyi receptek, Egytálételek, főzelékek, tésztafélék
Halászlevet nagyon sokféleképpen készítik, de a szegedi halászlé az nagyon finom. Fűszerezése egyedi.
Pick szalámi Szeged
Helyi receptek, Egyéb receptek
A szalámi füstölt kolbász-különlegesség, Magyarország egyik hagyományos exportcikke. Tartós, sokáig elálló termék.
A salemi boszorkányperek elindítójáról
Helyi történetek, Helyi történetek
Tituba: A titokzatos rabszolganő, akinek vallomása indította el a salemi boszorkánypereket
Mateo, a kezes tatu
Helyi cukiságok, Egyéb cukiságok
Tankari adott életed egy kis tatunak.
Szegedi cipó
Helyi receptek, Egyéb receptek
Szegedi cipónk, hagyományos recept alapján, BL 80-as lisztből készül. De mitől szegedi?
Mi lehet ott bent?
Helyi cukiságok, Házi kedvencek
Figyeljük jó erősen! Hátha megtudjuk!
CSONGRÁD-CSANÁD megye, ottani Barátaim, Ti következtek!!!
Helyi történetek, Helyi történetek
Megyében lakó Barátaim, egyszerű dolgotok van: írjátok meg, hogy CSONGRÁD-CSANÁD MEGYE melyik községéből, v ...
Helyi látnivalók
Szeged, te csodás!
Aki egyszer ellátogat ide, menthetetlenül beleszeret. Szeged a századelő romantikáját idézi, vidéki bájával be ...
Aradi vértanúk tere
Hősök kapuja az I. világháborúban elesett szegedi katonák emlékhelye
Széchenyi tér Szeged
Közép-Európa egyik legszebb terét, többek között, rengeteg fa, virágok, szökőkutak, szobrok, és szép épüle ...
Anna kút Szeged
Anna kút 1927-ben fúrták, mélysége 944 m. Tetején a táncosnő szobra Csáky József alkotása
Széchenyi tér Szeged
A Tisza partján a 13. században felépült vár nyugati falai a mai Széchenyi téren húzódtak
Füvészkert Szeged
A füvészkert legszebb része langyos vizű tava, amelyben tavirózsák, és különlegessége, a júliusban virágzó ...
Reök-palota Szeged
A szecessziós építészet remekműve 2007-ben, építésének 100. évfordulóján született újjá.
Kárász utca
A Kárász utca Szeged egyik legszebb, legpezsgőbb, és legismertebb utcája
Szeged, Kárász utca 2021.12.27.
Hóesés, jeges fák, jeges utak és sétáló utcák.
Fotó: Sütő's Photography
Helyi Programok / események
Dóm téri Karácsonyi Hetek,
Programok
Ami elvarázsol 2021. november 26. - december 24.
Szegedi programok 2022
Programok
Leghíresebb rendezvénye nyáron a Dóm téren megrendezett Szabadtéri Játékok.
Belvárosi mozi Szeged
Programok
A Belvárosi Mozi egész évben színes programokkal várja a kedves érdeklődőket.
Belvárosi Mozi programajánló 2 ...
Szent István téri Télbúcsúztató
Programok
Akkor gyere el február 19-én és 20-án a Szent István téri Télbúcsúztatóra, ahol egész napos zenés mulatság, ...
További helyi programok / események »